Sista dagen i Göteborg. Trist, men jag är ju tillbaka i Sverige om bara en månad. Ska ändå bli skönt att komma hem, om inte annat börjar alla mina kläder vara använda en gång för mycket. Och så saknar jag ju Coco och Johan så klart!
Annie blir sen på jobbet och så lyser solen idag igen så nu tänkte ta mig in till stan och gå en sväng på Myrorna och Röda korset för att fördriva lite tid.
Lunch/middag igår på SoHo
Så har Lotta lämnat oss och återvänt till livet i Belgien. Med sig verkar hon även tagit det fina vädret för just nu blåser det och vräker ner någon äcklig blöt massa.
Skrattats en hel del har det gjorts, som det brukar vara när Lotta är i farten. Annars har vi ätit gott och hängt runt på stan. En krogrunda blev det i fredasgs och dagen efter en biltur till mysiga Allingsås. Och igår efter att ha vinkat av Lotta gjorde jag ett kort studiebesök i Sävedalen.
NU sitter jag och trycker här i lägenheten tills mäklaren kommer lös från jobbet, blir nog att åka in till stan och ta en sen lunch!
Jag och mamma har roat oss hela förmiddan med att spraya och måla om en massa grejs hon köpt på second hand. Har även varit in en sväng till stan på lunchdejt och återigen en fika.
Nu ska jag bara kasta ihop resväskan och sen bär det av mot Kallax, men först ett stopp på mitt favoritställe här i stan, Pingstkyrkans second hand! Lite i sista minuten men de har så mysko öppettider så i eftermiddag är det den enda gången de har öppet sen jag kom hit.
Ses i Götet i kväll!
Igår blev tre fikadejter i Luleå och idag två stycken här i Boden. Jävlar jag har ätit semlor för ett helt år.
Sen har jag hunnit springa med mamma på de obligatoriska second hand-affärerna här i stan, hittade två sockerkaksformar i stengods som nog mest kommer användas till att se fina ut i köket och en kavel i marmor! Tunga grejer. Och sist blev det hejdåfika med Fettsu på Hanssons, men vi ses ju om bara drygt en månad igen
Då var jag färdig här i huvudstan. Har haft några mysiga dagar och det har varit riktigt kul med lägenhetsspaningen. Imorgon drar jag vidare, nästa stopp Luleå.
Avslutade dagen med Sushi och bio. Nu sängen, tidigt upp och släpa iväg med resväskan genom snöslasket.
Vad är grejen med Stockholm och att sitta på uteservering och dricka en drink, mitt i vintern?! Jag förstår inte.
Framme. Blev lite stressigt då jag fick åka direkt från Arlanda till min första visning, men det gick. Två lägenheter blev det idag och imorgon är det fyra stycken inbokade. Då får jag däremot sällskap, både Elin och Simpan har lovat att hänga med mig.
Nu blir det middag och ett glas vin hos syster, sen sängen!
Trycker macarons och väljer ut kläder inför mitt Sverige besök. Bakade en ny omgång igår, den här gången bytte jag ut en del av mandelmjölet mot kokos, mycket gott. Efter råd från Annie tänkte jag fylla dem med annnanssmörkräm, men upptäckte att jag visst inte hade någon annanas som jag trott, så i stället blev det choklad. Det gick det också. Det är ju galet kul med macarons! Skulle kunna baka olika varje dag.
Idag har vi gjort diverse bokningar och planerat upp våren, det firar med en tisdagsdrink hemma i soffan! I början av mars efter att jag varit min sväng till Sverige drar vi iväg över Altlanten. Hela mars kommer spenderas i NYC, underbat. Då vi planerat för att flytta i slutet av det här året och ha vårt fasta boende i Stockholm kommer vi inte ha någon tid till vara i USA på ett tag och har därför bestämt oss för att hyra ut lägenheten i ett år. Så nu blir det att åka och fixa i ordning för det. Från New York flyger vi direkt upp till Norrbotten och firar påsken, som i år förhoppningsvis kommer bjuda på lite mer snö än förra året… Hem till Spanien i mitten av April och efter det väntar en rad av besök, wiiie!
Pest eller kolera? Stackars spanjorer i sina oisolerade stenhus med tvåglasfönster. Kallaste temperaturen på Costa Blanca sedan 50-talet och vi har för första gången haft minusgrder, vilket det annars aldrig ens har varit i närheten av. Just nu är jag glad över att vi bor i ett nybyggt hus med både golvvärme och AC med varmluft. Ja jag vet, nu kommer ni där uppe i norr att säga att det är väl inget, vi har minsann -40! Ja det är svinkallt, men nollgradigt här är också svinkallt, speciellt när man inte har kläder för det.
Nu blir det melodifestivalen, ja jag vet men det blir så när man bor utomlands och saknar Sverige. Alla livesända tillställningar blir roliga att titta på.
Iväg och hämta mat. Trycker på mig lite färg och försöker glömma kylan, snart är det vår!
Förlåt Lotta men nu har jag varit i macaronstagen igen. Den här gången blev det rosa med hallon och vit choklad fyllning, nu i efterhand undrar jag varaför jag valde det, är ju inte alls så förtjust i vit choklad. Men det lät gott. Hur som är macarons faktiskt riktigt kul att baka och går ganska snabbt att få ihop.
UPDATE:
Så här gör jag mina macarons!
Macarons – ca 20 st
60g äggvita, uppdelat i två skålar
18g socker
75g fint malen mandel
75g florsocker
75g socker och 25g vatten till sockerlag
Valfri livsmedelsfärg
Dela upp äggvitan i två skålar med 30 gram i varje. Täck med plastfolie och låt stå framme i rumstemperatur ett dygn innan du börjar baka.
Mät upp 18 gram socker i en skål.
Sikta mandelmjöl och florsocker i en större skål. Rör om noga tills det är väl blandat och du fått ett fint “mjöl”.
Mät upp socker och vatten till sockerlagen.
Vispa upp 30 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 18 gram socker, lite i taget under vispning. Vispa på hög hastighet tills skummet blir fast och glansigt.
Blanda socker och vatten till sockerlagen i en liten kastrull. Sätt plattan på hög värme och koka upp. Koka tills temperaturen når 118 grader på en köks/godistermometer.
Under vispning på låg fart, häll den heta sockerlagen i marängsmeten . Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Vispa marängen på medelhög fart tills den svalnat och blivit glansig, ca 5-10 minuter.
Rör i 30 gram äggvita i mandel och florsockerblandningen. Vill du lägga till färg gör du det här. Blanda försiktigt och vänd samman ingredienserna.
Vänd i marängen i mandelblandningen och rör försiktigt ihop till en jämn smet. Vispa inte men var noga med att det blandas ordentligt.
Häll smeten i en spritspåse med rund smal tyll och spritsa ut små klickar i 5-kronorsstorlek på en plåt med bakplåtspapper, jag använder ungsduk i silikon.
Efter någon minut ska de ha sjunkit ut och blivit släta. Låt macaronsen vila på plåten i ca 30 min tills de bildat ett skinn.
Grädda i mitten av ugnen i 150 grader (varmluft) ca 8-12 minuter.
Dra av bakplåtspappret från plåten och låt macaronsen stå och svalna. Lossa dem sedan försiktigt från pappret. De ska inte sitta fast, då är de inte riktigt färdiga.
Spritsa på en klick valfi fyllning på hälften av macaronsen och para ihop två och två.
KLAR!
(Låt macaronsen vila i kylen ett dygn innan du serverar så blir de ännu godare)